土豆粉鮮嫩爽滑口感筋道，美味鮮香回味無窮，色澤別透晶瑩潔白，常用于火鍋烹煮、方便小吃的主要食材。近年來土豆粉生產(chǎn)廠家為了拓展市場突破地域限制，在土豆粉生產(chǎn)工藝方面進(jìn)行改良，同時采用更加智能化全自動土豆粉包裝機進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化定量稱重包裝，在延續(xù)原有市場的基礎(chǔ)上輔以醋包、醬包、粉包等小袋調(diào)料包側(cè)重于方便食品領(lǐng)域的開發(fā)。

土豆粉生產(chǎn)工藝流程

①配料和面：食用馬鈴薯淀粉、食用木薯淀粉、食用玉米淀粉按一定比例進(jìn)行配料并加入少許食用鹽和食品添加劑（脫氫乙酸鈉、硫酸鋁銨等），配料完成后加入適量的水調(diào)制成面團。

②成型熱燙：調(diào)制好的面團擠壓成厚度均勻、形態(tài)平整表面光滑細(xì)膩的條狀，條狀面團通過壓粉機，經(jīng)輸送帶勻速進(jìn)入熱燙池，溫度控制在100℃左右并定時補充。

③冷卻切斷：熱燙后的鮮濕土豆粉經(jīng)人工操作入冷卻池中并用流動的冷水進(jìn)行冷卻，冷卻后的土豆粉進(jìn)行切斷，根據(jù)機器設(shè)置使粉條長度控制在25厘米。

④冷卻包裝：切斷后的土豆粉由吸粉機吸入冷卻桶中冷卻，及時將冷卻后的土豆?jié)穹蹢l經(jīng)傳送帶輸送到全自動土豆粉包裝機進(jìn)行定量包裝，包裝后的土豆粉經(jīng)人工裝箱入庫。

隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步與產(chǎn)品工藝的不斷改良優(yōu)化，近年來有部分廠家在無礬淀粉制品方面進(jìn)行嘗試并獲得了良好的經(jīng)濟效果得益于人們對食品安全意識的提高。在土豆粉生產(chǎn)設(shè)備方面逐步轉(zhuǎn)向智能化操控自動化運行的生產(chǎn)線設(shè)備，通常土豆粉生產(chǎn)線設(shè)備是由和面機、喂面機、壓粉機、熱燙線、冷卻池、土豆粉包裝機、裝箱機等其他配套設(shè)備組成。在產(chǎn)品包裝方面用戶可根據(jù)自身投資預(yù)算、生產(chǎn)場地空間及生產(chǎn)規(guī)模等因素可選擇土豆粉半自動包裝機或全自動給袋式土豆粉包裝機進(jìn)行定量包裝。